Description
Ce plat emblématique de la gastronomie française est une exclusivité Barthouil sous forme de terrine à longue conservation.
La maison Barthouil s’est inspirée de la recette D’Ali-bab (Henri Babinski), Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du traitement de l’obésité des gourmands, Flammarion, Paris 1907
La recette contient 15% de lièvre. Il est mariné dans du vin et du porto, ensuite, cette marinade est réduite pour l’incorporer à la terrine. Le goût de gibier est équilibré par une compotée d’oignon confit dans la graisse de canard et un cœur de foie gras (25%).
Une recette complexe à élaborer, un produit unique pour les gastronomes éclairés !
Bocal de 190 grammes de bonheur gastronomique.
Ingrédient : Gorge de porc, bloc de foie gras de canard 25%, lièvre 15%, foie de porc, sang de porc, oignons confits, vin rouge, porto, sel, poivre, sucre, farine de moutarde, muscade.
Origine : Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage : En bocal
Allergènes : Moutarde
Retrouvez la qualité des terrines de la maison Barthouil en Bretagne, dans le Finistère à Tregunc.
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 40,5 |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 16,7 |
| Glucides | 1,5 |
| dont Sucres | 1,5 |
| Protéines | 12,3 |
| Sel | 1,8 |
